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Pan de Cádiz (pan de Cádiz): 요리 사진
참고 사진: Tamorlan — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
간식 & 베이킹

Pan de Cádiz (pan de Cádiz)

Gâteau andalou à base de massepain, de jaunes d'œufs et de sucre, dont la surface est recouverte de sucre glace. Il est moelleux, parfumé à l'amande, et se déguste en tranches fines avec un café.

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재료

재료

Finition

취향에 따라

만드는 법

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm, puis tapisse le fond de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, émiette le massepain et mélange-le avec le sucre et les jaunes d'œufs.
  3. Ajoute le beurre fondu, la fécule, le zeste de citron et la vanille, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. Verse la préparation dans le moule et lisse la surface à la spatule.
  5. Enfourne pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'il tienne au centre.
  6. Laisse tiédir 10 minutes, démoule, puis laisse refroidir complètement sur une grille.
  7. Saupoudre le dessus de sucre glace au moment de servir, en tranches fines.

응용과 팁

Version aux amandes. Ajoute les amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour plus de croquant.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le massepain est introuvable, mélange 150 g de poudre d'amande avec 100 g de sucre glace et une cuillerée d'eau de fleur d'oranger.

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