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Pan Fresku: 레시피 일러스트
아침 식사

Pan Fresku

Le petit pain frais de Curaçao, à la mie souple et à la croûte fine, que l'on achète tout frais le matin. Il se mange nature ou garni, au petit-déjeuner comme au déjeuner.

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재료

영양 정보

466 kcal 1인분 기준

단백질
17.2 g
탄수화물
84.8 g
그중 당류
1.9 g
지방
4.7 g
식이섬유
4.6 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Émiette la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
  3. Verse l'eau levurée et l'huile dans le puits et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Pétris 10 minutes à la main ou au robot, jusqu'à une pâte lisse et élastique.
  5. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  6. Divise en 4 pâtons, façonne des petits pains ronds, pose-les sur une plaque et laisse-les lever 20 minutes. Enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

응용과 팁

Version aux graines. Badigeonne les pains d'eau avant cuisson et parsème de graines de sésame.

Ecomely 오리지널 레시피.