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Pandanus cuit au four (te bua): 레시피 일러스트
디저트

Pandanus cuit au four (te bua)

Le fruit du pandanus, une sorte de gros ananas rouge-orangé aux fibres sucrées, est cuit lentement sous les feuilles de bananier. Sa chair s'attendrit et caramélise légèrement, un dessert ou un en-cas typique de Kiribati.

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재료

만드는 법

  1. Préchauffe le four à 180 °C.
  2. Lave le fruit de pandanus, retire les feuilles extérieures sèches et coupe-le en quartiers dans le sens de la longueur.
  3. Dispose les quartiers sur une feuille de bananier, arrose-les de lait de coco et saupoudre de sucre de canne.
  4. Enveloppe le tout dans la deuxième feuille de bananier en formant un paquet bien fermé.
  5. Enfourne pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre et légèrement dorée.
  6. Laisse tiédir avant de servir directement dans les feuilles.

응용과 팁

Version sans four. Fais cuire le paquet sur des braises ou sur une poêle couverte à feu doux, en le retournant régulièrement.

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