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채식
Patchi (patchi)
Ragoût épais de pois cassés, de chou et de tomate, coloré par le curcuma. Plat végétarien réconfortant, souvent servi avec du riz ou des roti dans les familles indo-trinidadiennes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
245 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 12.2 g
- 탄수화물
- 25.3 g
- 그중 당류
- 5.7 g
- 지방
- 8.2 g
- 그중 포화지방
- 1 g
- 식이섬유
- 10.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince les pois cassés et fais-les cuire dans l'eau avec le curcuma pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils se défassent.
- Émince finement le chou et coupe les tomates en dés.
- Hache l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail, le gingembre et le cumin.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Incorpore le chou et laisse-le tomber 10 minutes à couvert en remuant.
- Mélange le tout aux pois cassés, sale, laisse mijoter 10 minutes et sers.
응용과 팁
Version lisse. Mixe une partie des pois avant d'ajouter le chou pour une texture plus crémeuse.
Ecomely 오리지널 레시피.