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일상 요리
Pâte d'acha (pâte de maïs)
Pâte ferme et élastique préparée avec de la semoule de fonio ou de maïs, servie dans le nord et l'ouest du Nigeria avec des sauces épicées. C'est un féculent de base que l'on mange à la main, en formant des boulettes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
470 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.6 g
- 탄수화물
- 89.5 g
- 그중 당류
- 1.3 g
- 지방
- 4.9 g
- 그중 포화지방
- 0.6 g
- 식이섬유
- 4.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais bouillir l'eau avec le sel et l'huile dans une grande casserole.
- Baisse le feu et verse la semoule petit à petit en remuant avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
- Continue de remuer énergiquement pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
- Couvre et laisse cuire à feu très doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Mouille tes mains d'eau froide, forme des boules et sers chaud avec la sauce de ton choix.
응용과 팁
Version à la tomate. Fais cuire les tomates avec un oignon et de l'huile jusqu'à obtenir une sauce épaisse, à servir avec la pâte.
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