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소스 & 기본 재료
Pâte de mil
Préparation de base à base de farine de mil, cuite à l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme et élastique. Elle sert de base à de nombreux plats et se mange accompagnée de sauces ou de lait sucré.
재료
재료
곁들임
영양 정보
290 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.2 g
- 탄수화물
- 50.7 g
- 그중 당류
- 1.1 g
- 지방
- 4.1 g
- 식이섬유
- 2.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans une casserole, porte l'eau salée à ébullition avec l'huile.
- Hors du feu, verse petit à petit la farine de mil en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Remets sur feu doux et tourne vigoureusement avec une spatule en bois pendant 10 minutes.
- La pâte doit se détacher des bords de la casserole et devenir lisse et ferme.
- Forme des boules à la main ou à la cuillère mouillée.
- Sers chaud avec la sauce ou le lait de ton choix.
응용과 팁
Version au beurre. Ajoute une noix de beurre à la pâte à la fin de la cuisson pour la rendre plus onctueuse.
Ecomely 오리지널 레시피.