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생선 요리
Pâté de poisson et coco (ika pani niu)
Un pâté de poisson mélangé à la noix de coco râpée et au lait de coco, cuit doucement jusqu'à obtenir une texture dense et parfumée. On le déguste tiède avec du riz ou du pain, souvent au cœur des repas partagés.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
438 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 28.7 g
- 탄수화물
- 5.7 g
- 그중 당류
- 4.1 g
- 지방
- 32.5 g
- 그중 포화지방
- 23.9 g
- 식이섬유
- 4.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préchauffe le four à 180 °C et huile un plat à cake ou un petit moule.
- Émince finement l'oignon et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile 4 minutes à feu moyen.
- Hache grossièrement le poisson au couteau ou au mixeur sans le réduire en purée.
- Dans un saladier, mélange le poisson, les oignons et le piment, la noix de coco râpée, le lait de coco, les œufs, le sel et le poivre.
- Verse la préparation dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pâté soit ferme et doré sur le dessus.
- Laisse reposer 10 minutes avant de démouler et de servir tiède, avec du riz.
응용과 팁
Version en feuilles. Enveloppe la préparation dans des feuilles de bananier avant cuisson pour un goût plus parfumé et une présentation traditionnelle.
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