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디저트
Pathein halawa (halva de Pathein)
Douceur sucrée et collante, spécialité de la ville de Pathein dans le delta de l'Irrawaddy. Sa texture dense et translucide, parfumée au sésame et à la noix de coco, se découpe en cubes et se déguste en fin de repas ou pendant les fêtes.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
506 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.1 g
- 탄수화물
- 62.5 g
- 그중 당류
- 37.2 g
- 지방
- 25.2 g
- 그중 포화지방
- 12.7 g
- 식이섬유
- 2.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais fondre le sucre de palme avec l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais.
- Mélange la farine de riz avec le lait de coco et le sel dans un bol, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le sirop en fouettant, puis ajoute la vanille.
- Cuis à feu doux en remuant sans cesse pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache des parois.
- Incorpore le beurre, l'huile de sésame et la moitié des graines de sésame, en mélangeant encore 5 minutes.
- Étale la préparation dans un moule huilé ou sur une feuille de bananier, lisse la surface et parsème du reste de sésame et des cajous.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe en carrés avant de servir.
응용과 팁
Version à la noix de coco. Remplace la moitié du lait de coco par de la noix de coco râpée grillée ajoutée à la fin.
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