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Perepechi (перепечи): 요리 사진
참고 사진: Off-shell — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
일상 요리

Perepechi (перепечи)

Les perepechi sont de petites galettes plates russes, traditionnellement cuites à sec sur une plaque chaude ou dans un four. Elles accompagnent les soupes et les plats en sauce et se mangent encore tièdes.

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재료

재료

취향에 따라

만드는 법

  1. Mélange la farine, le sel, la levure et le sucre dans un saladier.
  2. Ajoute l'huile puis l'eau tiède progressivement pour former une pâte souple.
  3. Pétris 5 minutes, puis laisse reposer 15 minutes sous un linge.
  4. Divise en 8 boules et étale chacune en galette d'environ 5 mm d'épaisseur.
  5. Pique la surface à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
  6. Cuis les galettes à sec dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face jusqu'à taches dorées.
  7. Badigeonne de beurre fondu si tu le souhaites et sers tiède.

응용과 팁

Version farcie. Garnis les galettes de fromage râpé ou de pommes de terre écrasées avant de les refermer.

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