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Petit pain: 요리 사진
참고 사진: 3268zauber — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
아침 식사

Petit pain

Petit pain rond à croûte croustillante et mie légère, pilier du petit-déjeuner allemand. On le mange tartiné ou garni de fromage, de charcuterie et de confiture, souvent acheté tout frais chez le boulanger.

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재료

재료

Finition

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le sucre, puis fais un puits au centre.
  2. Délaye la levure dans l'eau tiède, ajoute l'huile et verse le tout dans le puits.
  3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
  4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Divise la pâte en 8 pièces, façonne chaque pain en boule en le roulant sous la paume, puis aplatis-le légèrement.
  6. Dépose les pains sur une plaque, couvre et laisse lever 20 minutes. Badigeonne-les d'eau, saupoudre éventuellement de graines.
  7. Enfourne à 220 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux sous le doigt.

응용과 팁

Petits pains complets. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète pour un goût plus rustique.

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