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간식 & 베이킹
Petulla
La petulla est une pâte levée frite en petites boules dorées, qu'on déguste nature, avec du sucre ou du miel. Moelleuse à l'intérieur et croustillante dehors, c'est une gourmandise de fête et de goûter.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
719 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 22.9 g
- 탄수화물
- 89.8 g
- 그중 당류
- 6.8 g
- 지방
- 27.7 g
- 식이섬유
- 4.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Fais un puits au centre et ajoute les œufs, le yaourt et la préparation à la levure.
- Pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, légèrement collante. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en petites boules de la taille d'une noix et laisse-les reposer 10 minutes sous un linge.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une grande casserole profonde.
- Plonge les boules par petites quantités et fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace ou arrose de miel. Sers tiède.
응용과 팁
Version au four. Pour une option moins grasse, dispose les boules sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes à 200 °C.
Ecomely 오리지널 레시피.