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Pierogi leniwe (raviolis au fromage blanc): 요리 사진
참고 사진: Przykuta — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
일상 요리

Pierogi leniwe (raviolis au fromage blanc)

Des raviolis paresseux, ainsi nommés car leur pâte est faite de fromage blanc et de farine sans pliage compliqué. On les découpe en petits morceaux puis on les poêle au beurre, et on les mange sucrés ou salés.

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재료

재료

Garniture

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. Égoutte le fromage blanc une heure dans une passoire garnie de papier absorbant pour retirer l'excès d'eau.
  2. Dans un saladier, mélange le fromage blanc, l'œuf, le sucre, le sel et la vanille jusqu'à obtenir une masse homogène.
  3. Incorpore la farine petit à petit pour former une pâte souple qui ne colle plus. Ajoute la farine seulement si elle est trop collante.
  4. Divise la pâte en 4 boudins et roule-les sur le plan fariné en cordons de 2 cm de diamètre.
  5. Découpe les cordons en morceaux d'environ 2 cm et plonge-les dans une grande casserole d'eau frémissante salée pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent.
  6. Égoutte-les, puis fais-les dorer 2 minutes dans le beurre fondu. Parsème de chapelure et de sucre, et sers avec la crème fraîche.

응용과 팁

Version salée. Retire le sucre et la vanille, et sers les raviolis avec des oignons frits et du lard croustillant.

Version aux fruits. Ajoute 150 g de fraises ou de myrtilles fraîches à la pâte, en les incorporant délicatement à la fin.

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