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소스 & 기본 재료
Pisca Pika (sauce piquante au poisson)
Sauce vive et piquante à base de poisson, de piment et d'oignons, relevée d'un trait de vinaigre. Elle accompagne traditionnellement les plats de riz, de poisson frit ou les beignets.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
96 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.4 g
- 탄수화물
- 3.9 g
- 그중 당류
- 3.2 g
- 지방
- 4 g
- 그중 포화지방
- 0.7 g
- 식이섬유
- 1.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines si tu veux une sauce moins forte.
- Effeuille finement le poisson cuit et mets-le dans un bol.
- Ajoute l'oignon, les piments, les tomates en petits dés, l'huile et le vinaigre.
- Assaisonne avec le jus de citron vert et le sel, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mêlent.
응용과 팁
Version douce. Remplace les piments forts par du poivron rouge pour une sauce peu piquante et colorée.
Ecomely 오리지널 레시피.