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아침 식사
Ponche de maïs
Boisson crémeuse et tiède à base de maïs tendre, de lait, de cannelle et de sucre. Elle se boit traditionnellement à Noël et lors des fêtes de village, souvent avec des biscuits secs.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
361 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 11.9 g
- 탄수화물
- 54.7 g
- 지방
- 10 g
- 그중 포화지방
- 5.8 g
- 식이섬유
- 2.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Égrène les épis de maïs au couteau pour récupérer les grains.
- Mixe les grains avec 250 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passe-la au tamis.
- Verse le liquide obtenu dans une casserole avec le reste du lait, la cannelle et le sucre.
- Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à épaississement léger.
- Si besoin, délaye la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoute-la pour lier.
- Retire la cannelle et sers tiède ou chaud.
응용과 팁
Version dessert. Laisse refroidir et sers froid, parsemé de cannelle en poudre.
Ecomely 오리지널 레시피.