Porc rôti (roast pork)

만드는 법

1. Mixe l'ail, le thym, le piment, le zeste et le jus des citrons verts avec l'huile pour obtenir une pâte.
2. Pratique quelques entailles dans la viande et frotte-la généreusement avec la marinade, sel et poivre compris.
3. Laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
4. Préchauffe le four à 180 °C et place le rôti dans un plat allant au four, côté gras vers le haut.
5. Enfourne pour 1 h 15 à 1 h 30, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes.
6. Laisse reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de trancher et servir.