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일상 요리
Prażonki
De petites galettes de pommes de terre râpées et frites, dorées à l'extérieur et moelleuses au centre. Elles accompagnent souvent une viande, des champignons ou simplement une crème fraîche.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
206 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 6.9 g
- 탄수화물
- 37.4 g
- 그중 당류
- 2.9 g
- 지방
- 1.8 g
- 그중 포화지방
- 0.5 g
- 식이섬유
- 4.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement, puis râpe l'oignon. Place le tout dans un torchon propre et presse fort pour retirer un maximum d'eau.
- Dans un saladier, mélange les pommes de terre et l'oignon avec l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
- Fais chauffer une poêle avec 3 bonnes cuillères d'huile à feu moyen-vif.
- Forme des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur à la cuillère ou avec les mains, puis dépose-les dans l'huile.
- Fais dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers chaud, avec de la crème fraîche si tu veux.
응용과 팁
Avec des champignons. Fais sauter des champignons émincés au beurre et à l'ail, et sers-les sur les prażonki avec un peu de persil.
Version au four. Dépose les galettes sur une plaque huilée et fais cuire à 220 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Ecomely 오리지널 레시피.