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Ragoût de haricots noirs: 레시피 일러스트
일상 요리

Ragoût de haricots noirs

Ce ragoût de haricots noirs mijoté dans le lait de coco est une préparation emblématique de la cuisine bélizienne. Onctueux et parfumé au thym, il se sert traditionnellement avec du riz.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. La veille, fais tremper les haricots noirs dans de l'eau froide, environ 8 heures.
  2. Égoutte-les, puis cuis-les dans de l'eau fraîche 45 minutes à 1 heure, à frémissement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Pendant ce temps, émince l'oignon et hache l'ail.
  4. Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail.
  5. Ajoute les haricots égouttés (en gardant un peu de cuisson), le lait de coco, le thym, le sel et le piment entier.
  6. Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Retire le piment avant de servir.

응용과 팁

Version express. Utilise des haricots noirs en conserve, égouttés et rincés, et réduis le mijotage à 15 minutes.

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