Ecomely

언어

이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.

Rice himpit: 요리 사진
참고 사진: Yosri at ms.wikipedia — GFDL, Wikimedia Commons
파스타 & 밥

Rice himpit

Riz compacté en cube dans une enveloppe de feuilles de palmier tressées, cuit longuement à l'eau. Sa texture ferme et dense s'accorde aux plats en sauce, notamment le rendang et les currys.

만들어 봤나요? 평가해 주세요

즐겨찾기에 저장내 장보기 목록에 추가

재료

재료

Enveloppe

곁들임

만드는 법

  1. Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Tresse ou superpose deux feuilles de palmier en forme de losange ou de petit sac, puis fixe les bords avec une pince ou des cure-dents.
  3. Remplis chaque enveloppe aux trois quarts de riz, sans trop tasser, puis referme-la et ficelle-la solidement.
  4. Fais bouillir l'eau salée dans une grande marmite et plonge-y les ketupat.
  5. Laisse cuire à petits bouillons pendant 3 à 4 heures, en vérifiant qu'ils restent immergés.
  6. Retire-les, laisse-les refroidir sur une grille et coupe l'enveloppe pour découvrir le riz compacté avant de servir.

응용과 팁

Version rapide. Utilise un moule à riz ou un petit bol en silicone pour compacter le riz cuit, sans enveloppe, et démoule-le en portion.

Ecomely 오리지널 레시피.