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Riz à la citrouille (pumpkin rice): 레시피 일러스트
파스타 & 밥

Riz à la citrouille (pumpkin rice)

Riz cuit dans un lait de coco parfumé de citrouille, de thym et d'un piment entier. Le riz prend une couleur orangée et une saveur douce et crémeuse, typique des repas du dimanche en Jamaïque.

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재료

영양 정보

517 kcal 1인분 기준

단백질
8.5 g
탄수화물
67.7 g
그중 당류
4.9 g
지방
22.8 g
그중 포화지방
17.1 g
식이섬유
2.6 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant 3 minutes.
  3. Ajoute la citrouille et laisse-la attendrir 5 minutes en remuant.
  4. Verse le lait de coco, l'eau, le thym et le piment entier, puis porte à ébullition.
  5. Ajoute le riz, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide.
  6. Retire le thym et le piment, mélange délicatement à la fourchette et sers chaud.

응용과 팁

Riz aux pois. Ajoute 200 g de pois rouges cuits ou en conserve avec le riz pour un plat plus complet, à la manière du rice and peas.

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