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파스타 & 밥
Riz à la papaye (papaya rice)
Un riz parfumé au lait de coco où la papaye verte, râpée et fondante, apporte une douceur végétale légère. C'est un accompagnement typique des repas sur l'île, servi avec du poisson ou des oeufs.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
535 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.1 g
- 탄수화물
- 72 g
- 그중 당류
- 11.5 g
- 지방
- 22.8 g
- 그중 포화지방
- 17.1 g
- 식이섬유
- 3.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche la papaye verte, retire les graines et râpe la chair grossièrement.
- Émince finement l'oignon.
- Fais chauffer l'huile de coco dans une casserole et fais revenir l'oignon 3 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute le riz et remue 1 minute pour le nacrer dans l'huile.
- Verse le lait de coco, l'eau, le sel et le curcuma, puis porte à ébullition.
- Ajoute la papaye râpée, baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes sans remuer, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène à la fourchette avant de servir.
응용과 팁
Plat unique. Ajoute des crevettes cuites ou des morceaux de thon en fin de cuisson pour un repas complet.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la papaye verte est introuvable, utilise une courgette râpée, qui cuit de façon comparable.
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