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파스타 & 밥
Riz collé au poisson
Riz gluant cuit lentement avec du lait de coco, du poisson et des oignons, qui forme une croûte dorée au fond de la marmite. Un plat de famille guyanais, réconfortant et parfumé.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
625 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 26.4 g
- 탄수화물
- 67.2 g
- 그중 당류
- 6.3 g
- 지방
- 26.9 g
- 그중 포화지방
- 17.6 g
- 식이섬유
- 3.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Assaisonne le poisson de sel et de poivre, puis fais-le revenir 3 minutes de chaque côté dans l'huile et réserve.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon, l'ail et les tomates pendant 5 minutes.
- Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes, puis verse le lait de coco et 300 ml d'eau.
- Dispose le poisson sur le riz avec le piment et le thym, couvre et laisse cuire à feu doux 25 minutes.
- Attends que le fond commence à dorer, puis retourne délicatement le riz et le poisson pour les servir.
응용과 팁
Version sans poisson. Remplace le poisson par des pois rouges cuits pour un plat végétarien.
Ecomely 오리지널 레시피.