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파스타 & 밥
Riz frit birman
Riz sauté à feu vif avec de l'oignon, de l'ail, des œufs et parfois des petites crevettes séchées. Plat simple et réconfortant de la cuisine birmane quotidienne, il se prépare avec le riz de la veille pour un résultat bien détaché.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
291 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10 g
- 탄수화물
- 38.4 g
- 지방
- 10 g
- 그중 포화지방
- 1.6 g
- 식이섬유
- 3.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Égrène le riz cuit de la veille avec les doigts pour éviter les grumeaux.
- Émince l'oignon, hache l'ail et râpe la carotte. Rince les crevettes séchées si elles sont très salées.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffe l'huile à feu vif et fais revenir l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail, la carotte et les crevettes séchées, puis fais sauter 2 minutes.
- Casse les œufs dans la poêle, brouille-les rapidement et laisse-les prendre légèrement.
- Ajoute le riz, les petits pois, la sauce soja et la sauce de poisson. Sautez à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant sans arrêt. Poivre, goûte et sers avec des quartiers de citron vert.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace les crevettes séchées et la sauce de poisson par de la sauce soja supplémentaire et une pincée de paprika fumé.
Riz au piment. Ajoute un piment oiseau émincé avec l'ail pour une version plus relevée.
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