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파스타 & 밥
Riz sauce pistache
Riz accompagné d'une sauce tomate et oignon enrichie de pâte d'arachide, parfois appelée « pistache » en Côte d'Ivoire. C'est un plat familial très répandu, onctueux et réconfortant.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Mixe les tomates, le piment et la moitié de l'oignon jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir le reste de l'oignon haché pendant 5 minutes.
- Ajoute la purée de tomates et la pâte de tomate, puis laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
- Délaye la pâte d'arachide dans 250 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une crème fluide, puis verse-la dans la sauce.
- Ajoute le cube de bouillon et le reste de l'eau, puis laisse mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, rince le riz, puis fais-le cuire à l'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet, environ 15 minutes.
- Égoutte le riz et sers-le avec la sauce pistache bien chaude par-dessus.
응용과 팁
Version avec poisson. Ajoute un morceau de poisson fumé ou de poulet dans la sauce pendant la cuisson pour un plat plus complet.
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