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Rompope: 레시피 일러스트
파티 & 손님 초대

Rompope

Boisson crémeuse et sucrée à base de lait, de jaunes d'oeuf et de cannelle, très populaire à Noël au Mexique. Elle se boit fraîche, souvent dans les couvents où elle a été inventée.

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재료

재료

향신료 & 양념

영양 정보

320 kcal 1인분 기준

단백질
10.2 g
탄수화물
43.5 g
지방
11.3 g
그중 포화지방
6.4 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Chauffe le lait avec le bâton de cannelle et la moitié du sucre à feu doux, sans laisser bouillir.
  2. Fouette les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
  4. Cuis à feu très doux en remuant sans cesse 15 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
  5. Retire la cannelle, ajoute la vanille et le lait concentré, puis laisse refroidir.
  6. Mets au frais au moins 3 heures et sers avec une pincée de cannelle.

응용과 팁

Version alcoolisée. Ajoute 100 ml de rhum blanc après refroidissement, en gardant l'alcool réservé aux fêtes.

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