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채식
Ruōr (citrouille à la crème de coco)
Le ruōr est une citrouille tendre cuite doucement dans une crème de coco salée, qui lui donne un goût doux et velouté. C'est un accompagnement sucré-salé que l'on sert souvent avec du poisson grillé.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
380 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.5 g
- 탄수화물
- 18 g
- 그중 당류
- 12.5 g
- 지방
- 31 g
- 그중 포화지방
- 20.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche la citrouille, retire les graines et découpe-la en cubes de 3 cm environ.
- Mets les cubes dans une casserole avec 100 ml d'eau, couvre et cuis à feu moyen 10 minutes pour les attendrir.
- Ajoute la crème de coco, le sel, le sucre et le poivre blanc, puis mélange doucement.
- Laisse mijoter à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre et que la sauce épaississe.
- Vérifie l'assaisonnement et ajoute du sucre ou du sel selon ton goût.
- Sers chaud, en écrasant légèrement quelques morceaux pour une texture plus crémeuse.
응용과 팁
Relevé. Ajoute le piment vert émincé en même temps que la crème pour une note piquante.
Ecomely 오리지널 레시피.