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Ruz bil-sabzi (riz aux herbes): 레시피 일러스트
파스타 & 밥

Ruz bil-sabzi (riz aux herbes)

Riz basmati parfumé, mêlé de coriandre, de persil et d'aneth frais, au goût frais et végétal. C'est l'un des plats de riz les plus appréciés du Koweït, servi au déjeuner de famille, souvent avec du poisson grillé ou du poulet.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

영양 정보

389 kcal 1인분 기준

단백질
6.9 g
탄수화물
63.1 g
그중 당류
2.8 g
지방
11.3 g
그중 포화지방
1.4 g
식이섬유
2.8 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis laisse-le tremper 20 minutes.
  2. Lave et sèche les herbes, retire les tiges épaisses et hache finement la coriandre, le persil et l'aneth.
  3. Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes, jusqu'à une belle couleur ambrée.
  4. Ajoute l'ail écrasé, les épices et la moitié des herbes hachées, puis fais revenir 2 minutes en remuant.
  5. Égoutte le riz, ajoute-le dans la casserole et mélange 1 minute pour le nacrer dans la graisse.
  6. Verse l'eau salée, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
  7. Éteins le feu, ajoute le reste des herbes fraîches sur le riz, couvre à nouveau et laisse reposer 10 minutes.
  8. Égrène délicatement à la fourchette avant de servir.

응용과 팁

Version printanière. Remplace une partie des herbes par de la menthe fraîche pour un goût plus léger.

Avec ce qu'on trouve ici. Si l'aneth manque, utilise du fenouil frais émincé ou simplement davantage de persil.

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