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간식 & 베이킹
S'han tounsi (chanh tunisien)
Petit gâteau tunisien à la semoule et aux amandes, au parfum de fleur d'oranger, cuit au four puis nappé de sirop. C'est une pâtisserie de fête, à la texture dense et fondante.
재료
재료
Sirop
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
565 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.5 g
- 탄수화물
- 68.2 g
- 그중 당류
- 45 g
- 지방
- 27.4 g
- 그중 포화지방
- 11.7 g
- 식이섬유
- 3.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 24 cm.
- Travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanchie, puis incorpore les œufs un à un.
- Ajoute la semoule, la poudre d'amandes, la levure, le zeste de citron et l'eau de fleur d'oranger, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte dans le moule, lisse la surface et décore avec les amandes effilées si tu les utilises.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais bouillir l'eau et le sucre 5 minutes, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger hors du feu.
- Dès la sortie du four, arrose le gâteau de sirop chaud. Laisse-le imbiber 1 heure avant de le démouler et de le servir, saupoudré de cannelle.
응용과 팁
Version individuelle. Répartis la pâte dans des moules à muffins beurrés et réduis la cuisson à 18 à 20 minutes.
Sans sirop. Saupoudre simplement de sucre glace après cuisson pour une version plus légère.
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