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생선 요리
Samak bil-ruz (poisson au riz à la tomate)
Un plat de poisson du Nil cuit dans une sauce tomate-oignon, puis servi sur un riz parfumé qui a absorbé le jus de cuisson. C'est un repas familial apprécié, surtout près des rives du Nil. Le poisson reste tendre et la sauce est savoureuse.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
601 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 43.8 g
- 탄수화물
- 67.5 g
- 그중 당류
- 7.1 g
- 지방
- 16.2 g
- 그중 포화지방
- 2.1 g
- 식이섬유
- 3.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince le riz et les filets de poisson, puis assaisonne le poisson de sel, de poivre et d'un peu de cumin.
- Fais dorer les oignons émincés dans l'huile jusqu'à une couleur brune, environ 10 minutes.
- Ajoute l'ail, les tomates râpées et le concentré ; cuis 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, ajoute les épices et porte à frémissement.
- Dépose les filets de poisson dans la sauce et laisse pocher 10 minutes à feu doux sans les remuer.
- Retire le poisson et réserve-le au chaud.
- Dans le jus de cuisson, verse le riz, couvre et laisse cuire 18 minutes à feu doux jusqu'à absorption totale.
- Dresse le riz, pose le poisson dessus et nappe de sauce.
응용과 팁
Avec du poisson de mer. Remplace le tilapia par du filet de merlan ou de colin, en réduisant la cuisson à 8 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.