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고기 요리
Shkmeruli
Poulet frit doré puis baigné dans une sauce crémeuse à l'ail. Originaire du village de Shkmeri, c'est l'un des plats géorgiens les plus célèbres, servi chaud, en plat à partager.
재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
752 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 48.9 g
- 탄수화물
- 4.9 g
- 그중 당류
- 2.4 g
- 지방
- 59.2 g
- 그중 포화지방
- 25.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Assaisonne les morceaux de poulet de sel, poivre et paprika.
- Fais dorer les morceaux dans l'huile à feu moyen 8 minutes par face, jusqu'à coloration bien uniforme.
- Couvre et achève la cuisson 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Pendant ce temps, écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le à la crème et au lait.
- Retire le poulet, ajoute le beurre dans la poêle, puis verse le mélange crème-ail et chauffe sans faire bouillir 3 minutes.
- Remets le poulet dans la sauce, laisse mijoter 5 minutes et parsème de coriandre hachée avant de servir.
응용과 팁
Version au four. Dispose le poulet doré dans un plat, nappe de sauce et enfourne 20 minutes à 190 °C.
Ecomely 오리지널 레시피.