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간식 & 베이킹
Shortcake
Gâteau sablé très friable au beurre, traditionnellement servi tiède avec des fraises macérées et de la crème fouettée. Sa texture est proche du scone sucré.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
514 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.5 g
- 탄수화물
- 50.4 g
- 그중 당류
- 21.2 g
- 지방
- 28.9 g
- 식이섬유
- 4.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe les fraises en morceaux, saupoudre-les de 2 c. à soupe de sucre et laisse-les macérer 30 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C (th. 6-7) et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre froid et sable jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Verse le lait et mélange rapidement à la spatule pour former une pâte souple.
- Étale la pâte sur 2 cm d'épaisseur, découpe 6 disques et dépose-les sur la plaque. Badigeonne-les d'œuf battu.
- Cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les shortcakes soient bien dorés. Laisse-les tiédir.
- Fouette la crème avec le sucre glace et la vanille. Coupe chaque shortcake en deux, garnis de fraises et de crème, puis referme.
응용과 팁
Version aux framboises. Remplace les fraises par des framboises, plus acidulées, en gardant la même macération.
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