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일상 요리
Sitfwala (galettes de maïs frites)
Les sitfwala sont de petites galettes de farine de maïs frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et croustillantes à l'extérieur. Elles se mangent chaudes, en encas ou en accompagnement.
재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
330 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.9 g
- 탄수화물
- 49.1 g
- 그중 당류
- 0.4 g
- 지방
- 12.8 g
- 그중 포화지방
- 1.4 g
- 식이섬유
- 1.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine de maïs, le sel et la levure chimique dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en remuant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle s'hydrate.
- Forme de petites galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à environ 170 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille immédiatement.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
응용과 팁
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre pour un goûter gourmand.
Ecomely 오리지널 레시피.