이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
고기 요리
Siyaki (viande grillée au feu de bois)
Le siyaki est une viande de bœuf ou de porc marinée simplement puis grillée au feu de bois, souvent servie lors des rassemblements familiaux et des fêtes. Sa croûte fumée et juteuse en fait un plat convivial qu'on partage autour du feu.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
411 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 48.7 g
- 탄수화물
- 3.4 g
- 그중 당류
- 2.6 g
- 지방
- 22.1 g
- 그중 포화지방
- 6.3 g
- 식이섬유
- 1.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe la viande en gros cubes d'environ 4 cm et répartis-les dans un plat.
- Émince finement les oignons et le piment, puis mélange-les à la viande avec l'huile, le sel, le poivre et le paprika.
- Laisse mariner au frais au moins 1 heure, idéalement toute une nuit, en remuant de temps en temps.
- Pique les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau 15 minutes pour qu'elles ne brûlent pas.
- Fais braiser des braises bien rouges sur un barbecue ou un gril, puis dépose les brochettes dessus.
- Retourne-les toutes les 3 à 4 minutes jusqu'à une belle coloration dorée, environ 15 à 20 minutes selon la taille des morceaux.
- Dresse le siyaki sur un plat et arrose d'un filet de citron vert si tu le souhaites.
응용과 팁
Au four. Si tu n'as pas de barbecue, fais cuire les brochettes sur une grille au four préchauffé à 230 °C pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Ecomely 오리지널 레시피.