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간식 & 베이킹
Skolebrød
Petite viennoiserie norvégienne en brioche fourrée de crème pâtissière à la vanille, surmontée d'un glaçage et de noix de coco râpée. C'est la pâtisserie emblématique du goûter scolaire norvégien.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
435 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.2 g
- 탄수화물
- 61.4 g
- 그중 당류
- 32.3 g
- 지방
- 15.6 g
- 식이섬유
- 2.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Délaie la levure dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Pétris la farine, le sucre, le sel, l'œuf, le lait levuré et le beurre mou pendant 8 minutes pour obtenir une pâte lisse.
- Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'à doublement du volume.
- Divise la pâte en 6 pâtons, aplatis-les en disques et dépose une cuillère de crème pâtissière au centre.
- Replie les bords pour former des petites brioches fermées et place-les sur une plaque à papier sulfurisé.
- Laisse lever 30 minutes, puis dore à l'œuf battu.
- Cuis 15 minutes à 200 °C jusqu'à coloration dorée, puis laisse refroidir.
- Mélange le sucre glace et l'eau chaude pour former un glaçage, nappe les brioches et saupoudre de noix de coco.
응용과 팁
Sans crème pâtissière. Fourre les brioches de confiture d'abricot ou de framboise.
Ecomely 오리지널 레시피.