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고기 요리
Spice burger
Burger irlandais popularisé dans les friteries de Dublin et de Belfast : steak haché assaisonné d'épices chaudes, garni d'oignons, de salade et d'une sauce relevée. Il se mange souvent avec des frites épicées.
재료
재료
Sauce épicée
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Mélange la viande hachée avec le cumin, le piment de Cayenne, l'ail en poudre, le sel et le poivre, puis forme quatre steaks d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Dans un petit bol, mélange la mayonnaise, la sauce chili et le paprika fumé pour préparer la sauce épicée.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et fais cuire les steaks 3 à 4 minutes par face pour une cuisson à point.
- Ajoute le fromage cheddar sur les steaks pendant la dernière minute de cuisson pour qu'il fonde.
- Fais griller les pains côté coupé dans la poêle pendant 1 minute.
- Tartine la base des pains de sauce épicée, puis ajoute la laitue et la tomate.
- Dépose le steak au fromage, quelques rondelles d'oignon et éventuellement des jalapeños.
- Referme le burger et sers aussitôt avec des frites épicées.
응용과 팁
Version poulet. Remplace le bœuf haché par des filets de poulet émincés, marinés dans les mêmes épices.
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