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일상 요리
Telur balado (œufs durs sauce piquante)
Des œufs durs enrobés d'une sauce de piment et d'oignon, saisie jusqu'à ce qu'elle s'épaississe et colle à la coquille. Un plat du quotidien malais, servi chaud ou à température ambiante avec du riz.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Fais cuire les œufs à l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis refroidis-les à l'eau froide et écale-les.
- Mixe les piments, l'ail, l'oignon et la tomate jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir la pâte pendant 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et ne sente plus cru.
- Ajoute la sauce soja, le sucre, le tamarin et une pincée de sel, puis laisse mijoter 3 minutes.
- Incise légèrement les œufs au couteau et fais-les rouler dans la sauce pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Hors du feu, arrose de jus de citron vert et sers aussitôt avec le riz.
응용과 팁
Version douce. Réduis les piments à 2 et ajoute une cuillère de sucre supplémentaire pour un goût moins piquant.
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