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일상 요리
Tendir çörəyi (tendir)
Pain rond et épais à la mie moelleuse et à la croûte dorée, cuit en le collant aux parois d'un tandir, four en argile. On le partage au moment des repas pour accompagner viandes et soupes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
465 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 17.3 g
- 탄수화물
- 84.6 g
- 그중 당류
- 1.9 g
- 지방
- 4.7 g
- 식이섬유
- 4.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélangez la farine, le sel et la levure, puis versez l'eau tiède et l'huile en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez lever la pâte couverte pendant 1 h 30 à température ambiante.
- Divisez-la en 4 boules et aplatissez-les en disques épais d'environ 2 cm.
- Préchauffez le four à 240 °C sur la plaque la plus basse et posez les pains sur une plaque huilée.
- Badigeonnez de lait et parsemez de sésame, puis enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de couper.
응용과 팁
Version au four classique. Si vous n'avez pas de tandir, cuisez sur une pierre à pizza chauffée au maximum, ce qui donne une croûte très proche.
Ecomely 오리지널 레시피.