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고기 요리
Teppanyaki
Mode de cuisson sur plaque de fer chaud, où viandes, fruits de mer et légumes sont saisis devant les convives. Le goût fumé et caramélisé vient de la chaleur vive et des sauces légères.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
330 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 42.1 g
- 탄수화물
- 10.8 g
- 그중 당류
- 6.5 g
- 지방
- 11.8 g
- 그중 포화지방
- 2 g
- 식이섬유
- 4.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le bœuf en fines tranches, les courgettes et la carotte en bâtonnets, l'oignon et le chou en lamelles.
- Mélange la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans un bol.
- Chauffe une grande poêle en fonte ou une plaque à 230 °C et huile-la légèrement.
- Saisis la viande 1 minute par face, puis réserve-la au bord.
- Fais sauter les crevettes et les légumes à feu vif pendant 4 minutes, en remuant.
- Remets la viande, arrose de sauce et mélange 1 minute.
- Sers aussitôt, parsemé de graines de sésame, avec du riz.
응용과 팁
Version poisson. Remplace le bœuf par des filets de saumon ou de poisson blanc coupés en cubes.
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