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간식 & 베이킹
Thong yip
Petit dessert thaïlandais à la texture fine et croustillante, fait de jaunes d'œufs et de sucre cuits en forme de petites pointes dorées. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies, et il évoque la délicatesse de la pâtisserie portugaise
재료
재료
향신료 & 양념
영양 정보
368 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 7 g
- 탄수화물
- 57.9 g
- 그중 당류
- 57.6 g
- 지방
- 12 g
- 그중 포화지방
- 3.8 g
- 식이섬유
- 0 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux, puis porte à petit bouillon jusqu'à obtenir un sirop léger.
- Fouette les jaunes d'œufs avec le sel jusqu'à les rendre mousseux.
- Verse le sirop chaud sur les jaunes en filet, sans cesser de fouetter, pour obtenir une crème lisse.
- Remplis un petit cornet de papier cuisson avec la préparation et pousse-la en petites formes sur une plaque ou dans des moules à mini-pointes.
- Cuis au bain-marie ou à la vapeur 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pointes soient fermes.
- Laisse refroidir et démoule délicatement avant de servir.
응용과 팁
Aromatisé. Parfume le sirop avec un peu de fleur d'oranger ou de pandan pour une note florale.
Ecomely 오리지널 레시피.