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Thong yot: 요리 사진
참고 사진: Praewdu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
디저트

Thong yot

Les thong yot sont de petites friandises thaïlandaises à base de jaunes d'œufs et de sucre cuits en sirop, d'aspect doré et filandreux. Elles sont traditionnellement offertes lors des fêtes et des cérémonies.

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재료

재료

Décor

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Fais dissoudre le sucre dans l'eau à feu doux, puis porte à ébullition jusqu'à obtenir un sirop léger (environ 110 °C).
  2. Laisse le sirop refroidir un peu jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  3. Fouette les jaunes d'œufs dans un bol, puis verse-les doucement en filet dans le sirop tiède en fouettant.
  4. Ajoute l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron.
  5. Réchauffe doucement le mélange à feu très doux en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
  6. Verse à la cuillère dans des moules en silicone ou des petites coupelles huilées et laisse prendre 1 heure.
  7. Dégustes-en froid ou à température ambiante, parfumé de cannelle.

응용과 팁

Version parfumée. Ajoute quelques gouttes d'essence de vanille au sirop pour un goût plus doux.

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