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파스타 & 밥
Timman
Riz basmati cuit à la vapeur avec du beurre, du safran et des pommes de terre dorées, formant une croûte croustillante au fond du plat. Accompagnement traditionnel irakien, servi à côté d'un ragoût ou de viande grillée.
재료
재료
Riz
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
1,268 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 18.2 g
- 탄수화물
- 183.9 g
- 그중 당류
- 4.2 g
- 지방
- 49.1 g
- 그중 포화지방
- 24.2 g
- 식이섬유
- 5.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rincez le riz à l'eau froide, puis faites-le tremper 30 minutes dans de l'eau salée.
- Faites bouillir le riz égoutté dans de l'eau salée pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis égouttez-le.
- Faites dorer les pommes de terre tranchées et l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à coloration, puis réservez.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte, déposez les pommes de terre et l'oignon au fond, puis le riz en couches.
- Diluez le safran dans un peu d'eau chaude et versez-le sur le riz avec le curcuma.
- Couvrez hermétiquement et cuisez à feu très doux pendant 35 minutes, puis démoulez en retournant la cocotte pour découvrir la croûte dorée.
응용과 팁
Version au yaourt. Mélangez une cuillère de yaourt avec un peu de riz et étalez-le au fond de la cocotte pour une croûte encore plus croustillante.
Ecomely 오리지널 레시피.