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간식 & 베이킹
Tokach (beignets de pâte frite)
De petites boules de pâte levée frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et moelleuses. Traditionnellement servis avec le thé, les tokachs accompagnent les repas de fête et les visites.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
710 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 17.7 g
- 탄수화물
- 85.8 g
- 그중 당류
- 3 g
- 지방
- 31.1 g
- 식이섬유
- 4.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 1 h 00 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte et forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et plonge les boules par petites quantités.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte sur du papier absorbant.
응용과 팁
Version au four. Badigeonne les boules d'huile et cuis-les à 190 °C pendant 15 minutes pour une version moins grasse.
Ecomely 오리지널 레시피.