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일상 요리
Tortang talong
Omelette philippine à l'aubergine grillée, dont la chair fondante se mêle aux œufs battus. Simple et rapide, elle est servie au petit-déjeuner ou au dîner avec du riz et de la sauce de poisson.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
259 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 14 g
- 탄수화물
- 12 g
- 그중 당류
- 11.3 g
- 지방
- 15 g
- 그중 포화지방
- 3 g
- 식이섬유
- 9.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Grille les aubergines directement sur une flamme ou au four à 220 °C pendant 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que la peau soit noircie.
- Laisse-les refroidir puis pèle-les en gardant la queue, et écrase légèrement la chair.
- Émince l'oignon et coupe la tomate en petits dés.
- Bats les œufs avec le sel et le poivre dans un bol.
- Fais revenir l'oignon et la tomate dans l'huile quelques minutes.
- Ajoute les aubergines dans la poêle et verse les œufs battus par-dessus.
- Cuis à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, retourne l'omelette et laisse cuire encore 2 minutes.
응용과 팁
Version végétarienne. Ajoute un peu de poivre et de la coriandre fraîche ciselée, la recette est déjà végétarienne.
Ecomely 오리지널 레시피.