일상 요리
토르티야 데 유카
갈아 낸 카사바(유카)에 달걀을 섞어 팬에 노릇하게 부친 두툼한 오믈렛이에요. 속은 촉촉하고 겉은 바삭해서 간단한 점심으로 딱이에요.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
368 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.4 g
- 탄수화물
- 47.3 g
- 그중 당류
- 3.5 g
- 지방
- 15.6 g
- 그중 포화지방
- 2.6 g
- 식이섬유
- 2.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 카사바를 곱게 갈고, 양파는 잘게 썰고, 마늘은 으깨 주세요.
- 큰 그릇에 달걀, 소금, 후춧가루를 넣고 가볍게 풀어 주세요.
- 달걀물에 간 카사바, 양파, 마늘을 넣고 골고루 섞어 주세요.
- 중불에 달군 큰 팬에 식용유 2큰술을 두르세요.
- 반죽을 붓고 두께 2cm 정도의 전처럼 평평하게 펴 주세요.
- 뚜껑을 덮고 8분간 익힌 뒤, 접시를 이용해 조심스럽게 뒤집고 다른 면을 7분 더 노릇하게 익혀 주세요.
- 먹기 좋게 잘라 따뜻할 때 드세요.
응용과 팁
고소한 변형. 뒤집기 전에 토마토 깍두기와 간 치즈를 조금 올려 주세요.
Ecomely 오리지널 레시피.