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고기 요리
Tsvina ne mupunga (tripes au riz)
Des tripes de bœuf longuement mijotées avec oignons et tomates, servies sur un riz blanc. Le plat est riche, parfumé et particulièrement apprécié lors des repas de famille et des fêtes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
590 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 47.3 g
- 탄수화물
- 64 g
- 그중 당류
- 4.2 g
- 지방
- 15.3 g
- 그중 포화지방
- 3.6 g
- 식이섬유
- 2.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe les tripes en lanières d'environ 3 cm et rince-les soigneusement à l'eau froide.
- Porte une casserole d'eau à ébullition, plonge les tripes 5 minutes puis égoutte.
- Émince les oignons et coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tripes, le paprika et le poivre, puis fais revenir 5 minutes.
- Ajoute les tomates et le piment, couvre d'eau et laisse mijoter à couvert pendant 1 h 30 à feu doux, jusqu'à ce que les tripes soient tendres.
- Pendant ce temps, cuis le riz à l'eau salée dans une autre casserole, puis sers les tripes avec le riz.
응용과 팁
Version sans piment. Retire le piment et ajoute une cuillère de concentré de tomate pour une sauce plus douce et plus colorée.
Ecomely 오리지널 레시피.