울룬토후 (볶은 카사바와 두부)

만드는 법

1. 카사바를 껍질 벗겨 막대 모양으로 썰고, 소금을 넣은 끓는 물에 10분 삶은 뒤 물기를 빼 줘.
2. 두부를 한 변 2cm 정도의 깍두기 모양으로 썰고, 키친타월로 물기를 살살 눌러 닦아 줘.
3. 중불에서 넓은 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 뒤집어 가며 5~6분, 노릇하게 색이 날 때까지 구운 뒤 따로 덜어 둬.
4. 같은 팬에 양파와 으깬 마늘을 넣고 2분 볶은 다음, 카사바를 넣어 5분 정도 노릇하게 지져 줘.
5. 두부를 다시 넣고 간장, 후추, 고춧가루를 넣어 섞은 뒤 2분 더 볶아서 바로 내면 돼.