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간식 & 베이킹
Vanillekipferl
Petits croissants de pâte sablée au beurre et aux amandes, roulés à la main puis saupoudrés de sucre vanillé. Fondants et très parfumés, ils sont incontournables à Noël en Autriche.
재료
재료
Enrobage
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
755 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.4 g
- 탄수화물
- 83.2 g
- 그중 당류
- 57.1 g
- 지방
- 41.7 g
- 식이섬유
- 3.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, la vanille grattée et le sel.
- Ajoute le beurre froid en morceaux et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf et pétris rapidement pour former une pâte lisse. Filme et réserve 30 minutes au frais.
- Divise la pâte en petites portions et roule chacune en boudin fin, puis façonne des croissants d'environ 6 cm.
- Dispose-les sur la plaque et enfourne 12 minutes, jusqu'à une couleur blond doré.
- Laisse tiédir 2 minutes, puis roule-les délicatement dans le mélange sucre glace et sucre vanillé.
응용과 팁
Version chocolatée. Ajoute le chocolat noir râpé à la pâte pour un goût plus intense.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la gousse de vanille par 1 c. à café d'extrait de vanille.
Ecomely 오리지널 레시피.