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아침 식사
Waina (galettes de riz)
Galettes moelleuses de riz fermenté, légèrement sucrées, cuites à la poêle, typiques de la cuisine haoussa du nord du Nigeria. On les mange au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec du sucre ou de la sauce pimentée.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
428 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 7.4 g
- 탄수화물
- 81.4 g
- 그중 당류
- 3.4 g
- 지방
- 7.7 g
- 그중 포화지방
- 1 g
- 식이섬유
- 1.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Rince le riz plusieurs fois, puis fais-le tremper 4 heures dans de l'eau.
- Égoutte le riz et mixe-le avec l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et fine.
- Ajoute la levure, le sucre et le sel, puis laisse reposer la pâte 2 heures à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume et qu'elle soit mousseuse.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement.
- Verse une petite louche de pâte et étale-la en disque sans la faire déborder. Cuis 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent.
- Retourne la galette et cuis encore 1 minute. Sers chaud avec du sucre ou de la sauce pimentée.
응용과 팁
Version coco. Ajoute la noix de coco râpée à la pâte avant la fermentation pour un goût plus doux.
Ecomely 오리지널 레시피.