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소스 & 기본 재료
Yaji
Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
163 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 5.9 g
- 탄수화물
- 5.6 g
- 그중 당류
- 2.8 g
- 지방
- 12.4 g
- 그중 포화지방
- 2.2 g
- 식이섬유
- 2.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
- Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
- Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.
응용과 팁
Version moins piquante. Réduis la quantité de piment et augmente la part d'arachides pour un goût plus doux.
Ecomely 오리지널 레시피.