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채식
Yemiser Alicha (ragoût doux de lentilles)
Ragoût doux de lentilles rouges mijotées avec oignon, ail et curcuma, sans piment fort. Plat quotidien et végétarien, apprécié des enfants et souvent servi sur de l'injera.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Émince l'oignon et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 8 minutes.
- Ajoute l'ail, le curcuma et la pâte de tomate, puis remue 1 minute.
- Verse les lentilles et l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu.
- Laisse mijoter 25 minutes à découvert en remuant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Assaisonne de sel et de cumin, puis sers chaud avec de l'injera.
응용과 팁
Version plus relevée. Ajoute une cuillère de berbere avec le curcuma pour un goût plus épicé.
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