Zelekivka (légumes de racines en ragoût)

만드는 법

1. Épluche les pommes de terre et les carottes puis coupe-les en dés réguliers. Émince l'oignon.
2. Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajoute les carottes et les pommes de terre, remue et laisse-les colorer 3 minutes.
4. Verse l'eau chaude, sale et poivre, puis laisse mijoter à couvert 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Écrase grossièrement une partie des légumes à la fourchette pour lier le ragoût.
6. Hors du feu, incorpore l'ail écrasé, le persil et l'aneth hachés, et laisse reposer 2 minutes avant de servir avec du pain.